湾仔码头创始人臧健和去世，从小摊贩到“水饺皇后”的传奇人生

　　文／清如

　　【人物名片】臧健和，“湾仔码头”速冻食品品牌创始人。

　　2月12日，湾仔码头创始人臧健和已于近日去世的消息“刷屏”各大媒体。从小摊贩到“水饺皇后”，臧健和艰苦奋斗、勇于拼搏的创业历程，已经成为无数人敬仰的范本。

　　一、艰难起步

　　1977年，由于丈夫另娶他人，臧健和独自带着两个女儿来到香港谋生。为了养家糊口，她起早贪黑，一天打三份工，之后不幸腰部受伤，家里失去经济来源。

　　此时，臧健和决定卖水饺，成了湾仔码头上的一名小贩。刚开始，条件艰苦，臧健和推着一辆小木车，大女儿和面，小女儿洗碗，母女三人忙得不可开交。

　　然而，香港人习惯吃点心，北方人喜爱的水饺销量低迷。为了打开局面，臧健和刻苦专研，从原料到配方，再到饺子皮的厚度，全部进行改革，比如将肥肉与瘦肉之比改成3：7，使之更加符合香港人的口味。

　　与此同时，她高度重视食品卫生，每天都用消毒水、漂白水清洁器皿，让顾客吃得放心。凭借这种“品质为王”的理念，臧健和的水饺生意很快做得风生水起，顾客络绎不绝。

　　而从街边小贩转向工业化生产，是源于1982年的一次机遇。

　　二、征服日商

　　1982年，一家日本百货公司的老板找上门来，希望和臧健和合作。原来这位日商的女儿口味十分挑剔，却对臧健和的水饺情有独钟，日商灵机一动，认为这个水饺大有可为。

　　得知臧健和没有工厂，日商提出愿意提供设备，但是水饺要贴上日本商标。面对大好机会，臧健和一口拒绝，她不愿将自己的品牌“湾仔码头”拱手让人。

　　尽管遭到亲戚和朋友的“围攻”，臧健和依然坚持到底。最终，这位日商作出让步，同意臧健和使用自己的商标，但是不能印上联系方式。

　　臧健和再次拒绝，她认为，没有联系方式，就难以获得用户的反馈，难以根据用户需求提高产品质量。这个理由打动了日商，双方终于达成合作。

　　此后，借助这家日本百货公司的资金和渠道，“湾仔码头”水饺迅速占领市场，并于1983年成为香港冷冻食品第一品牌。

　　然而，臧健和并不止步于此。

　　三、走向世界

　　1997年，美国品食乐向臧健和抛出橄榄枝，臧健和觉得这是一个腾飞的好机会，双方正式合资。而对湾仔码头影响最大的是后来收购了品食乐的通用磨坊。

　　在通用磨坊的运作下，湾仔码头在物流、品牌、产品等方面都实现了质的飞跃。

　　在物流上，为了实现冷链运输，通用磨坊在中国投资了完整的冷链物流设施，帮助湾仔码头构建庞大的销售网络。

　　在品牌上，用创始人和水饺的故事来提升品牌知名度。湾仔码头的大部分广告都有“臧姑娘”这一形象，传递了“像妈妈一样用心做美食”的理念，让消费者印象深刻。

　　在产品上，湾仔码头从2009年开始进入包子和馒头市场，不断丰富产品体系，推出了蜜汁叉烧包、燕麦蜂蜜馒头等产品，满足消费者的多元化需求。

　　如今，湾仔码头已经成为年营收高达60亿的速冻食品龙头企业，而与世长辞的“臧姑娘”与湾仔码头的故事将永远鲜活。

　　长隆集团苏志刚：从卖猪肉到身价130亿，他的秘诀是？

　　文／清如

　　【人物名片】苏志刚，长隆集团董事长。

　　苏志刚是典型的白手起家，卖猪肉、开餐馆、办动物园……他敢想敢做，勇于拼搏，实现了从贫苦农民到百亿富豪的跨越。

　　一、从卖猪肉起步

　　苏志刚是农民出身，由于家境贫寒，他14岁便开始种田、放牛、养猪，磨砺了坚韧的意志。

　　上个世纪70年代末，改革开放的春风拂遍大地，苏志刚决定进城闯荡。他先是做土工，之后卖猪肉，这一卖就是十年。

　　从最开始收入微薄，到给酒店、酒家供应猪肉，再到建立猪油厂，苏志刚慢慢赚了几十万元。

　　1989年，目光敏锐的苏志刚发现，广州番禺大石105国道车水马龙，餐饮需求巨大，于是决定开餐馆，“香江酒家”应运而生。

　　凭借熟谙食材的优势，加上重金聘请的专业厨师，苏志刚的酒家一炮而红。之后，他趁热打铁，大举扩张，建造了很多三星级香江大酒店，顾客络绎不绝。

　　尽管酒店生意如日中天，但是苏志刚并不满足于此，他想进一步提升自己的价值。他发现，旅游行业大有可为，于是决定做野生动物园。

　　二、办野生动物园

　　经过深入的学习和调查，苏志刚确定了动物园的经营策略——“大种群的动物展示”。

　　他斥巨资包专机，引进长颈鹿、斑马、猎豹等珍稀动物，轰动业界。1997年，长隆野生动物世界开业，游客蜂拥而至。

　　1998年，苏志刚从虎年获得灵感，引进两头瑞典白虎，迅速成为火爆焦点。

　　之后，为了引进考拉，他一边大规模兴建桉树林，一边派专家出国学习饲养技术，终于让三对考拉仔落地广州，媒体争相报道。

　　随着规模化种群模式的成熟，长隆野生动物园驶入发展快车道。

　　此时，苏志刚又突发奇想，建立夜间动物园。经过多次创新和迭代，长隆国际大马戏的表演精彩绝伦，吸引了无数游客前来观看。

　　然而，后来由于夜间动物园附近要改路，苏志刚不得不做出改变。他深思熟虑之后，决定在原地改建为长隆欢乐世界。

　　三、打造娱乐王国

　　当时，做主题乐园并不被大家看好，苏志刚却坚持到底，开发了以机动游戏为主的长隆欢乐世界，成功实现转型。

　　之后，苏志刚决定继续拓宽产品体系，建立长隆水上乐园。

　　经过市场调研，他发现水上乐园淡旺季明显，盈利困难。但是，苏志刚仍然坚持推进项目，引进十几套国外先进设备，大获成功。

　　与此同时，广东靠海，苏志刚因地制宜，决定建立海洋主题乐园。

　　他将目标锁定为珠海横琴岛，一片“连一只蚊子都没有”的滩涂。历经六年的艰苦开发，长隆海洋王国和横琴湾大酒店问世，刷新多项行业记录。

　　如今，长隆集团已经成为中国旅游行业的龙头企业。根据2018胡润全球富豪榜，苏志刚的身价高达130亿。

　　现在，苏志刚的目标很清晰，“创造一个百年品牌，不仅做中国的长隆，更要做世界的长隆”。

　　阿里CEO张勇：马云接班人，凭什么执掌4千亿美金公司？

　　文／清如

　　【人物名片】张勇，阿里巴巴集团首席执行官。

　　近日，阿里巴巴公布了2019财年第三季度财报，公司单季营收破千亿，引发媒体关注。辉煌的业绩背后，阿里CEO张勇功不可没。

　　作为马云的接班人，张勇在阿里的每一个关键节点中都扮演了重要角色，展露出惊人的商业天赋。

　　一、创造“双十一”

　　加入阿里巴巴之前，张勇在盛大担任CFO。2007年，在猎头的引荐下，加上自身对于电子商务十分看好，张勇成为了一名阿里人，花名“逍遥子”。

　　初期，张勇兼任淘宝的CFO和COO。当时，“淘宝商城”发展缓慢，人心涣散，张勇坚信B2C是大势所趋，于是主动申请接手淘宝商城。

　　如何让大家记住淘宝商城的呢？2009年，张勇创造了“双十一”。他认为，11月11日处在光棍节和圣诞节之间，是一个促销的好时机。

　　果然，2009年，“双十一”成交额达到5200万，第二年达到9。36亿。

　　2011年，是一个重要的转折点。这一年，淘宝商城独立运营，出任总裁的张勇重新定义“双十一”，由“光棍节”变成“网购狂欢节”，从此成为中国电商的年度盛事。

　　2012年，“淘宝商城”更名为“天猫”。2013年，张勇成为阿里28名合伙人之一。

　　二、转型移动端

　　2013年，是中国移动互联网爆发元年，BAT全力向移动端转型。马云决定阿里巴巴要“Allin无线”，张勇将重点放在电商移动化上面。

　　张勇单独带领一支团队，主攻“手机淘宝”。他不断创新，优化功能，让手机淘宝成为一个强大的综合性电商平台，用户数量呈几何级数增长。

　　2015年，张勇接任阿里集团CEO。之后，张勇提出了手机淘宝的三个发展方向：内容化、社区化、本地生活服务化。

　　以淘宝达人为例，这是一个内容创造平台，汇集了一批热爱购物、热爱分享的达人，他们通过头条文章、微淘帖子、短视频等形式，分享网购知识和产品体验。

　　此外，手机淘宝有一个“问大家”的功能，用户在评论区提问，已经购买的用户进行回答，增强了消费者之间的互动。

　　2016年3月，张勇在一封内部邮件中说，“淘宝的无线化已经完成。”

　　三、布局新零售

　　2016年10月，马云在阿里云栖大会上首次提出“新零售”概念，引爆线上线下一体化商业革命。其中，张勇主导的盒马鲜生被誉为“新零售第一标杆”。

　　早在2015年，张勇就与侯毅碰面，探索一种线上线下一体化的新零售模式。两人将目标锁定为生鲜品类，盒马鲜生由此诞生。

　　之后，经过多次探讨和调整，张勇和侯毅确定了盒马鲜生的五个统一标准，即统一会员、统一库存、统一价格、统一销售、统一结算。

　　2016年1月，盒马鲜生第一家店开业。消费者在盒马APP下单，门店3公里范围内半小时送货上门，受到消费者的热烈追捧。当年年底，盒马鲜生的营业额就高达2。5亿元。

　　此外，张勇还主导了入股苏宁、银泰、高鑫零售等投资，成为阿里布局新零售的关键步骤。

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